![]() Kurkuma Kurkuma on monelle tuttu mauste intialaisesta keittiöstä. Se on osa curryjauhetta. Sitä on perinteisesti käytetty ayurvedassa. Intialaisilla naisilla rintasyöpää esiintyy huomattavasti vähemmän verrattuna länsimaalaisiin naisiin. Yksi syy on varmaankin runsas mausteiden käyttö. Kurkuma on mausteiden aatelistoa ja voimakkaasti syöpää ehkäisevä. Kuinka se toimii? Kurkuma on voimakas antioksidantti. Se ehkäisee kasvaimia ja on vaikutukseltaan anti-inflammatorinen (tulehduksia laskeva). Kaikki nämä ominaisuudet ehkäisevät rintasyöpää. Kurkumiini on kurkuman tärkein vaikuttava ainesosa. Kurkumiini estää angiogeneesiä eli verisuonten uudismuodostusta, jolloin kasvain ei saa ravintoa. Se myös lisää apoptoosia eli ohjelmoitua solukuolemaa syöpäsoluissa; hidastaa syöpäsolujen jakautumista ja ehkäisee syöpäsolujen leviämistä. Se toimii myös rintasyöpäsoluissa, jotka ovat peräisin kantasoluista - nämä ovat solutyyppejä, jotka ovat vastustuskykyisempiä kemoterapialle. Tukee maksaa Kurkuma tukee maksan toimintaa stimuloimalla sapen tuotantoa, joka auttaa rasvojen sulamista sekä kuona-aineiden eliminointia. Intialaisen lääketieteen ayurvedan mukaan, sillä on viilentävä vaikutus maksaan, joka taas ehkäisee kystien muodostumista rintoihin. Torjunta-aineet lisäävät rintasyöpäriskiä. Kurkumiini suojaa maksaa torjunta-aineiden haitallisilta vaikutuksilta (kannattaa kuitenkin aina suosia luomua). Miten parantaa kurkumiinin imeytymistä Kurkumiini imeytyy heikosti. Käytä mustapippuria ja oliiviöljyä kurkuman kanssa parantaaksesi kurkumiinin imeytymistä. Alkuperäinen artikkeli Mammalive: http://mammalivefoundation.org/breast-health-challenge-tip-6/ Miten käyttää kurkumaa Kurkumaa voi lisätä esim. riisiin, vihanneksiin, linsseihin jne. Käytä myös curryä, koska se sisältää kurkumaa sekä muita rintasyöpää ehkäiseviä anti-inflammatorisia mausteita. Jos tykkäät linsseistä, kokeile alla olevaa ohjetta. KURKUMALINSSIT 1dl yön yli liottettuja linssejä 1tl kurkumaa pala tuoretta inkivääriä pilkottuna 2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja pilkottuna tai puserrettuna vettä n. 2dl (tai enemmän) gluteenitonta soijakastiketta loraus kookoskermaa Huuhtele linssit hyvin ja liota yön yli. Kaada aamulla vesi pois. Laita linssit kattilaan. Lisää vesi ja mausteet. Anna kypsyä kunnes linssit ovat pehmeitä ja lisää kookoskerma. Tarjoile vihannesten kanssa.
0 Comments
Leave a Reply. |
ArchivesCategoriesMarja Tuulia Lehtinen |